美國有8成畜牧業者使用抗生素;台灣在2015年國內畜牧用抗生素使用五百多公噸,排入河川裡的抗生素是歐盟標準一百倍以上。
出於多種原因,我們應該避免食用使用抗生素飼養的肉類:
首先,工業型畜牧業將動物飼養在殘忍的狹小空間,他們過度肥胖而且無法伸展翅膀或翻身,很容易就孳生病菌,所以要使用抗生素來預防。但這是不道德的,不應該被容忍。
其次,過度使用抗生素會強化細菌抗藥性,讓人類用藥也失效。一項英國研究估計,除非我們在2050年之前控制抗生素的使用,否則死亡人數將達到每年1000萬人。
最後,業者使用抗生素讓動物快速長肉,以加快「出貨」速度。有研究發現,增肥的效果不只在動物身上出現,也出現在食用這些動物的人類身上。
2017年美國消費者聯盟曾對美國連鎖速食店進行抗生素使用排名,評分如下(A為最佳):
B +:Subway
B: Chick-fil-A
B-:Taco Bell, KFC(肯德基)
C +:McDonald’s(麥當勞)
C:Wendy’s(溫蒂)
D +:Pizza Hut(必勝客), Starbucks(星巴克)
D: Dunkin’ Donuts, Jack in the Box, Burger King(漢堡王), Papa John’s
F: Dairy Queen,Sonic,OliveGarden,Applebee's,Domino's(達美樂),Chili's,LittleCaesars,Arby's,IHOP,Cracker Barrel,Buffalo Wild Wings
新聞連結:
https://www.theverge.com/....../pizza-hut-antiobiotics......