從前有個人名叫滿願，他有一顆大珍珠，許多人都很羨慕他。他的鄰居，名叫壽量，也非常希望擁有大珍珠。有一天壽量聽聞有大珍珠求售，馬上花了百金購買，妥為珍藏。

後來他們兩人得了一種需要用珍珠當作藥引的怪病，滿願的珍珠放入水中，光彩奪目，壽量的珍珠放入水中，腥臭難聞。這才發現原來壽量被黑心商人欺騙，買到了一顆魚目。

故事記載於道教典籍「太上大道玉清經」卷十 ，約莫是南北朝所寫下 ，現用以形容，以假亂真，以次充好的行為。

這是一千五六百年前的故事，現代人大概已經不會被魚目所騙，然而，生活中仍充斥著許多不良品，對身體甚至是環境有害的東西。

有人在餐廳，點了份圓鱈特餐，未料用餐過後頓感不適，連忙向廁所報到，沒想到馬桶上居然浮現了一些橘色油酯，讓人嚇一大跳。上網查詢後，發現居然是「油魚裝鱈魚」，以次充好的惡劣行徑。

油魚(Oil fish；學名Ruvettus pretiosus)是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗稱，含18-21%大量人體無法消化的蠟酯(又稱蛇鯖毒素)，容易讓人腹絞痛、腹瀉、頭痛，引發身體不適，甚至嘔吐。更讓人尷尬的是，這些蠟酯，只能排出體外，就像是中了整人招數一般，有好一陣子，你的屁股會不斷排油，無法控制。

試想如果食用一客300克的魚排，將有50-60克的蠟酯從你身體流出，那種不快可想而知，也因此日本、義大利禁止進口和販賣，澳洲列為不建議食用魚類。

油魚外觀與體型與價少量高的圓鱈相似，切片後更像，就曾有媒體報導，公營超市與註明連鎖超市，將油魚貼上圓鱈標籤販售。然而兩者價差三倍，對健康影響也截然不同。

可悲的是，這或許是種不得不的市場趨勢，因為真的鱈魚已經越來越少，「魚目混珠」的情況已是常態。

其實，我們常吃的魚堡、魚排，幾乎都不是鱈魚，連圓鱈也不是真正的鱈魚。太平洋鱈、大西洋鱈、格陵蘭鱈等3種鱈屬真正的鱈魚，產於北大西洋寒冷水域一帶，已被列入瀕危魚種，並嚴格限制撈捕量。像是大西洋鱈魚族群已消失90%，世界三大魚場的紐芬蘭鱈魚場也已匱乏，1992年加拿大下令禁捕鱈，3萬人失去工作，接下來的十年當地人口下降10%，百業蕭條 。

補不到鱈魚後，人們開始捕撈外型及口感類似鱈魚的魚種，冠上鱈魚的名稱，成為替代品，如巴塔哥尼亞齒魚(美露鱈、圓鱈、南極鱈、黑狗鳕)、比目魚(扁鱈)等，但牠們也正走上相同的命運，族群逐漸萎縮。

2012年聯合國潘基文秘書長就曾警告超過一半的全球漁業資源已經衰竭，甚至有1/3種類已經完全耗盡 ，並呼籲抑制過度捕撈魚類；擴大海洋保護區、減少海洋污染及著手因應氣候變遷所帶來的影響。

過度捕撈行為正在改變我們的海洋環境，要停止餐桌上的無奈，每個人都要開始改變飲食的習慣與態度。

更多台灣「永續海鮮」資訊與選購指南，敬請參考中央研究院台灣魚類資料庫：http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php。