2017年10月底，一項驚人的研究報告發表，許多嬰兒食品被檢測含有砷，包括百分之八十的嬰兒奶粉配方。而且，這只是其中一部分有害物質。

「Clean Label Project」是美國一家專注於消費品標籤健康和透明度的非營利組織，在過去五個月，他們測試尼爾森市場調查中，訪間最暢銷的嬰兒食品、嬰兒奶粉、嬰兒飲品和點心。在檢測530項嬰兒食品後，研究者發現65%的產品含有砷、6%含有鉛、58%含有鎘、10%含有丙烯?胺(致癌物)，所有這些化學物質都將成長中的嬰兒造成潛在危害，即使這篇報告沒有經過如學術期刊般嚴謹的同儕審查，仍引起許多媒體關注。

密蘇里州堪薩斯市美世兒童醫院(Mercy Hospital，全美最大醫療體系)小兒科醫師與毒物學家Jennifer Lowry認為，這些化學物質可能影響幼兒運動與認知能力。

令人震驚的是Gerber(嘉寶)、Enfamil(美強生)、Plum Organics(雀巢子公司) 和Sprout(綠芽)等知名品牌都在黑名單之中，Clean Label Project報告中有五分之二殘留有毒金屬物質；另外，60%標明「零雙酚A」的商品被測出含有工業用雙酚A。汙染物含量雖因產品而異，但有些產品被驗出砷含量高達600ppm(台灣健康食品衛生標準容許量為2ppm)，遠遠超過法規規定容許量。

砷是Clean Label Project 研究最常找到的汙染物。將近80%的嬰兒配方樣品被測出砷；根據世界衛生組織WHO資料，砷與發展缺陷、心血管疾病、神經毒性、糖尿病甚至癌症都有關係。

Clean Label Project執行長、食物安全專家Jaclyn Bowen指出，米製嬰兒食品如點心泡芙，擁有最高量的砷。美國食藥署2016年即針對嬰兒米製穀物提出100 ppm的砷容許量限制，卻未被徹底實踐。

稻米在生長過程中，容易從被汙染的土壤吸收砷，如鎘、鉛、砷等重金屬汙染來自環境，無法從食物中去除。2016年8月在彰化和美仍驚傳鎘米汙染，不得不注意。

擁有兩百萬會員，六百多位專家的另一大型NGO Environmetal Defense Fundation，6月中旬也發表一份年度報告，檢測2,164項嬰兒食品後發現高達20%產品含有重金屬鉛，毫無管理可言。美國環保署指出，嬰兒血鉛含量即使處於低水平，都被證實與低智商、發展遲緩、行為問題、聽力障礙和貧血症相關。

Clean Label Project已經將一系列被檢測產品結果公布於網站上，將嬰兒食品依成分純淨程度、營養程度高低，分作一顆星(低於標準，即高汙染)、三顆星(平均)、五顆星(高品質)方式，幫助家長選擇健康食品，試圖改變嬰兒食品產業。

很可惜國內目前尚無這種大規模食品重金屬汙染調查，但關心嬰幼兒健康又愛用進口品的家長們，仍可至網站上「看圖索引」，避免花錢又了寶貝的健康。

嬰兒食品五星檢測評比請至下列網站查詢：http://www.cleanlabelproject.org/product_category/baby-food。

備註：本文摘譯自USATODAY，2017/10/25報導，原文These baby foods and formulas tested positive for arsenic, lead and BPA in new study。

更多訊息請至Clean Label Project官網閱讀：http://www.cleanlabelproject.org。