田董，不是某公司的董事長，而是台灣的農田還沒被工業化生產、以及水泥化之前，農田中常見的鳥類，田董又名「董雞」，因叫聲類似「董」的聲音而得名。

這種奇特又美麗的鳥類，已經從老農人印象中的「滿田都是」的生物，升格成現今賞鳥專家都難以一遇的珍貴鳥類。近年來，農舍型別墅的風潮吹到了宜蘭後，更進一步的壓縮了水鳥的生存空間。宜蘭的地平線也不再是一覽無遺的美景，每年有700棟名為農舍，實為別墅的水泥建築取代了良田。這些良田也為了因應市場需求，從早期的用「甲、 分」來做販賣單位，到了現在已經用建築的「坪」來販賣。

在這股風潮下，宜蘭仍還有保留著大片水田的淨土：宜蘭新南，新南因為離市區較遠，連去7-11都要15分鐘，因此不能滿足許多人想同時住在田中間，又能晚上去逛街的期待；且此地有淹水問題，不受建商青睞而倖免於水泥化。新南的水田是金斑鴴、小辮鴴、雁、董雞(田董)等水鳥重要的棲地。

更難能可貴的，是這片水田遇到了愛鳥人士和願意保留水田的農人，共同合作來保護這片水田和其中的水鳥。

成長於宜蘭的林哲安，從小喜歡觀察水鳥，在新南發現罕見的鳥類「董雞」後，有感於宜蘭良田水泥化的危機，過往的水鳥棲地岌岌可危，毅然決然說服熟識的阿伯，在2甲多的稻田，試行減農藥、化肥，產出的米就稱為「新南田董米」。

「田董米」，由面積2.3甲的水田生產。其中1.8甲種稉稻，實行農藥肥料減量；另外0.5甲秈稻，完全不噴灑農藥。並且，以高於市價的方式，用面積而不是產量跟農人收購，也就是說收購的價錢不僅僅是稻米產量，而是保護了多少土地。但是，保護水鳥、農田甚至和宜蘭的地平線，需要的是更大片的土地。在日本，就靠著農民和政府共同的努力，將消失的東方白鸛重新帶回日本。

東方白鸛因為農藥和棲地破壞而消失後，日本從俄羅斯輸入6隻東方白鸛，日本官員曾以竹竿取代被砍伐的樹木，希望東方白鸛在上面築巢，後來證明徒勞無功，豐崗市民才發現，唯有恢復棲地才是解決之道。於是，地方政府成立「東方白鸛共生課」，輔導農民減低農藥、冬季放水淹田，引入水源營造濕地。

2007年，豐岡市的森津地區，被列為「東方白鸛飛舞生息田」，目前總面積為13.2公頃，19戶農民加入，全豐岡3千公頃稻田，約有9%使用白鸛農法，其中80%是減農藥農法。40年過去，80隻東方白鸛翱翔在豐岡天空。